Spenat och ramslöksravioli med skirat smör

Här kan du läsa Mattias orginal artikel. En sommrig vegetarisk pasta som mättar magar. Ramslökens härliga ton av vitlök och gräslök passar sig enligt mitt tycke utmärkt i ravioli. Ibland kan det vara lite svårt att få tag på ramslök. … Continued

Tidningsartiklar

Här kan du läsa Mattias orginal artikel. 2012-04-23  Arjeplogar’n / Sveriges Mästerkockar har gästat Arjeplog  till artikeln 2012-03-01  Kvällsposten / Tv-kocken tröttnade på programmet  till artikeln

Musselsoppa med vitlöksbröd

Här kan du läsa Mattias orginal artikel. Musselsoppa eller moules marinières är en mycket god rätt och enkel att tillaga. Något att tänka på är att välja musslor som är lite mindre i storlek då jag tycker att de levererar mer … Continued

Bipollen

Här kan du läsa Mattias orginal artikel. Till vänster ser vi hel ofermenterad bipollen. I mitten har vi mald ofermenterad bipollen. Längst till höger har vi (bibröd) bifermenterade pollen, konserverat i bivax. Binas egna halvfabrikat som är fullproppade med vitaminer … Continued

Krispig potatisplätt med räkröra och gurksallad

Här kan du läsa Mattias orginal artikel. Frasigt härliga potatisplättar med en fräsch räkröra. En snabb och enkel rätt att tillaga en solig och varm dag, det kan så klart också göras i mindre portioner och serveras som förrätt.  Ett glas … Continued

Kronärtskockor i buljong

Här kan du läsa Mattias orginal artikel. Kronärtskocka kokad i buljong är magiskt gott. Äter jag en kronärtskocka blir jag nästan besviken när den tar slut, eftersom det är så otroligt gott och jag vill bara ha mer. Här får … Continued

Sveriges Radio / P4 Malmö

Här kan du läsa Mattias orginal artikel. Jag gästade P4 morgon och pratade lite om Sveriges mästerkock. Lyssna på klippet.   Här kan du läsa Mattias orginal artikel.

Rotfruktchips med dillsalt och pepparrotsdip

Här kan du läsa Mattias orginal artikel. Hemgjorda friterade och krispiga rotfruktchips slår allt vad chipshyllan har att erbjuda. Ännu bättre blir dem något söta chipsen kryddade med hemgjort dillsalt, det gör det genast till något oemotståndligt. Och vill man “dippa”, … Continued