bondbönor och kokbok

Här kan du läsa Marcos orginal artikel. Jag håller på med en kokbok. En riktig kokbok på ett riktigt förlag. I den tänker jag fullfölja vad jag har påbörjat här, nämligen att försöka bena ut det italienska köket. I en … Continued

sparrisrisotto

Här kan du läsa Marcos orginal artikel. Den svenska sparrissäsongen är i full blom! Det är festliga tider för alla oss som gillar sparris. När jag växte upp var sparris synonymt med vit sparris som köptes konserverad i glasburkar och … Continued

glest med uppdateringar

Här kan du läsa Marcos orginal artikel. Dessvärre har det blivit glest med uppdateringar på sista tiden. Yttre omständigheter (a.k.a. livet) har inneburit att jag helt enkelt inte har så mycket tid att lägga här som jag skulle önska. Jag … Continued

green matmarknad

Här kan du läsa Marcos orginal artikel. Jag har nämnt Green Matmarknad vid tidigare tillfälle. Jag gillar deras ambition så jag förärar dem därför ett eget inlägg. Och helt ärligt, gör man sin egen pancetta så har man vunnit min respekt. Så … Continued

mandelmusslor

Här kan du läsa Marcos orginal artikel. Vad är detta? Jag älskar skaldjur i allmänhet och musslor i synnerhet. Blåmusslor, vongole, knivmusslor, pilgrimsmusslor, hjärtmusslor, ostron osv. Men dessa stora rackare har jag aldrig provat tidigare.

sista mästerkocksmaten från marco

Här kan du läsa Marcos orginal artikel. Det är med blandade känslor jag tar farväl av mästerkocksköket. Det har varit otroligt roligt och lärorikt men också väldigt slitsamt och hektiskt. Jag är stolt över att jag tagit mig så här … Continued

sista mästerkocksmaten från marco (2 recept)

Här kan du läsa Marcos orginal artikel. Det är med blandade känslor jag tar farväl av mästerkocksköket. Det har varit otroligt roligt och lärorikt men också väldigt slitsamt och hektiskt. Jag är stolt över att jag tagit mig så här … Continued

kalvkotlett

Här kan du läsa Marcos orginal artikel. Närhelst jag varit bortrest någon vecka eller mer är ofta det första jag lagar när jag kommer hem en rejäl laddning spaghetti aglio, olio e peperoncino. Har jag varit i Asien är det … Continued

black pepper crab del 2 – Singapore

Här kan du läsa Marcos orginal artikel. Jag har varit i Singapore. Där har jag käkat krabba. Mest åt jag black pepper crab. Mitt mål var att hitta ursprunget till den krabbrätt jag åt på gaturestaurangen Rut & Lek i … Continued

linguine alle vongole

Här kan du läsa Marcos orginal artikel.   Till ett hemma-hos-reportage i ett nytt magasin lagade jag linguine med vongole. Jag fick lite vongole över. Vad göra? Linguine med vongole så klart! Vongole är små musslor som är en högt skattad … Continued